本文主要涉及的问题是：烤冷面的发源地和历史是什么？烤冷面是哪个地方的小吃？

烤冷面是来自中国东北地区的一种传统小吃，其发源地是辽宁省大连市。烤冷面的历史可以追溯到清朝时期，当时大连是一个渔港城市，许多渔民在海上工作，为了方便携带食物，他们将冷面条携带在身边。后来，渔民们将这种冷面放在炭火上烤熟，发现这种方式烤出的冷面更加美味可口，于是烤冷面逐渐成为了大连地区的一种特色小吃。

烤冷面的制作方法很简单，首先将冷面条放在炭火上烤熟，再加上各种配料，如豆腐皮、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、辣椒酱等，最后淋上特制的酱汁即可。烤冷面的味道酸辣可口，口感韧劲十足，深受大连人民的喜爱。现在，烤冷面已经不仅仅是大连地区的特色小吃，而是在全国范围内都有着一定的知名度。

总之，烤冷面是来自中国东北地区的一种传统小吃，其发源地是辽宁省大连市，历史可以追溯到清朝时期。烤冷面的制作方法简单，味道酸辣可口，深受大连人民的喜爱。现在，烤冷面已经成为了大连地区的代表性特色小吃，也在全国范围内受到了广泛的欢迎。