中国美食文化的丰富多彩，不仅是中国人自豪的瑰宝，也是世界文化遗产的重要组成部分。《舌尖上的中国》第1季以美食为主线，深入探索中国美食文化的历史、地域、制作工艺、传承等方面，让观众领略到了中国美食的无穷魅力。

一、食材的选择和使用

中国美食文化中的食材非常丰富，不同地域、不同民族的食材选择和使用也有所不同。《舌尖上的中国》第1季通过对各地特色食材的介绍和制作方法的展示，让观众领略到了不同食材的独特魅力。

二、烹饪技艺的传承和创新

中国美食的烹饪技艺源远流长，不同地域、不同民族的烹饪技艺也有所不同。《舌尖上的中国》第1季通过对各地特色菜品的制作方法的展示，让观众领略到了不同烹饪技艺的奥妙。

三、美食背后的故事和文化

中国美食文化不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活方式和文化传承。《舌尖上的中国》第1季通过对各地美食背后的故事和文化的介绍，让观众领略到了中国美食文化的深厚底蕴。

四、美食与健康的关系

中国美食文化中的食材和烹饪方法对健康有着重要的影响。《舌尖上的中国》第1季通过对各地美食的营养分析和健康讲解，让观众了解到了如何在享受美食的同时保持健康。