蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，不仅能保留鱼肉的营养成分，而且让鱼肉更加鲜美。但是，蒸鱼的时间和技巧是非常重要的，如果蒸的时间过长或者过短，都会影响鱼肉的口感和营养价值。下面我们来详细了解一下蒸鱼几分钟最好。

一、蒸鱼时间

1.鱼的大小和种类不同，蒸的时间也不同。一般来说，比较大的鱼需要蒸的时间长一些，而小鱼则需要蒸的时间短一些。

2.一般来说，蒸鱼的时间一般在10-15分钟之间，如果是比较大的鱼，蒸的时间可以适当延长。

3.如果不确定鱼的大小和种类，可以用筷子插入鱼肉，如果筷子可以轻松插入并留下一些汁液，说明鱼已经熟了。

二、蒸鱼技巧

1.在蒸鱼之前，可以先在鱼肚子中放入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

2.在蒸鱼的时候，可以在蒸锅的水中加入一些醋和糖，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

3.在蒸鱼之前，可以在鱼肉上抹一些盐和料酒，这样可以去腥提鲜。

4.在蒸鱼的时候，可以在蒸锅的水中加入一些草果、香叶等调料，这样可以增加鱼肉的香味。

总之，蒸鱼的时间和技巧是非常重要的，需要根据鱼的大小和种类来确定蒸的时间，同时还需要掌握一些技巧，让蒸出来的鱼肉更加鲜美可口。