黄鳝鱼是一种营养丰富，口感鲜美的食材，是夏季的特色美食之一。黄鳝鱼可以烧、炸、煮、炒、蒸等多种方式烹饪，为大家分享几种黄鳝鱼的做法。

1. 清蒸黄鳝鱼

将黄鳝鱼洗净去皮，斜着加入姜片、葱段、盐等调味料，蒸10分钟左右即可。温馨提示清蒸黄鳝鱼不仅口感鲜美，而且能保留黄鳝鱼的营养成分。

2. 糖醋黄鳝鱼

将黄鳝鱼洗净去皮，油炸金，捞出备用。放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入糖、醋、盐、料酒等调味料，温馨提示糖醋黄鳝鱼酸甜可口，是夏季的一道美味佳肴。

3. 麻辣黄鳝鱼

将黄鳝鱼洗净去皮，用盐、料酒腌制30分钟。放入花椒、干辣椒爆香，加入葱姜蒜末、酱、郫县酱、鸡精等调味料，温馨提示麻辣黄鳝鱼口感辣鲜，适合喜欢辣味的人食用。

4. 酱爆黄鳝鱼

将黄鳝鱼洗净去皮，用盐、料酒腌制30分钟。将黄鳝鱼炸金，捞出备用。放入葱姜蒜末、酱、郫县酱、鸡精等调味料，温馨提示酱爆黄鳝鱼口感酱香浓郁，是一道下饭好菜。

以上是几种黄鳝鱼的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行尝试。黄鳝鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，是夏季的一道美味佳肴。