四川辣椒酱是一种非常有名的调味料，它不仅可以用来拌面、拌饭、炒菜，还可以用来腌制、烘烤等。本文将手把手教你做正宗的四川辣椒酱，让你在家也能享受到道地的四川味道。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。这些食材包括

- 干辣椒500克

- 花椒50克

- 盐适量

- 食用油适量

- 姜、蒜适量

2. 炒香干辣椒和花椒

将干辣椒和花椒放入平底锅中，用中小火炒香，炒干辣椒变色，花椒香味散发出来即可。

3. 加入姜蒜和盐

炒香的干辣椒和花椒放入搅拌机中，加入适量的姜蒜和盐，然后搅拌成细腻的辣椒酱。

4. 炒香辣椒酱

将锅中倒入适量的食用油，热锅后加入搅拌好的辣椒酱，用中小火炒香，直油渗出，辣椒酱变成红色。

5. 调味

，根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀，待辣椒酱变得浓稠、颜色变深后即可出锅。

以上就是制作正宗四川辣椒酱的步骤，大家可以试试看，相信一定会做出美味可口的辣椒酱。