一、材料准备

二、打坏的奶油的制备方法

三、曲奇饼干的制作步骤

四、曲奇饼干的口感调整

五、曲奇饼干的保存方式

一、材料准备

制作曲奇饼干的材料非常简单，主要包括

1.打坏的奶油100克

2.糖粉50克

3.低粉（中筋面粉）150克

4.蛋黄1个

5.香草精适量

二、打坏的奶油的制备方法

1.将室温下软化的奶油放入打蛋器中，打成膏状。

2.逐渐加入糖粉，继续打奶油与糖粉完全混合，并打奶油变白。

3.加入蛋黄，搅拌均匀。

4.筛入低粉，用刮刀拌匀，直到面团不再粘手。

5.加入香草精，搅拌均匀即可。

三、曲奇饼干的制作步骤

1.将面团放在保鲜膜中，揉成长条状。

2.放入冰箱冷藏30分钟左右，使面团充分松弛。

3.取出面团，切成小块。

4.将小块面团搓成球状，用手指按扁成饼状。

5.将饼状面团放在烤盘上，预热好的烤箱中层，烤箱温度设定为180℃，烤制12-15分钟。

6.取出烤好的曲奇饼干，晾凉即可食用。

四、曲奇饼干的口感调整

曲奇饼干的口感可以根据自己的喜好进行调整，以下是一些常见的口感调整方法

1.口感酥脆在面团中加入适量的玉米淀粉或杏仁粉。

2.口感柔软在面团中加入适量的牛奶或酸奶。

3.口感香甜在面团中加入适量的蜂蜜或椰子糖。

五、曲奇饼干的保存方式

曲奇饼干可以保存在密封袋中，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。一般可以保存1-2周。如果想要保存更长时间，可以将曲奇饼干放入冰箱冷冻室中保存，可以保存1-2个月。