薏大利酱面是一道美食，它是由薏仁面和酱料组成的。薏仁是一种常见的中药材，它具有清热解毒、利水消肿的功效。而薏仁面则是由薏仁粉和面粉混合而成的。薏大利酱面的做法非常简单，下面就让我们来看看具体的步骤。

步骤一准备材料

薏大利酱面的主要材料有薏仁面、面粉、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒、鸡精、香油等。

步骤二制作面团

将薏仁面和面粉按照12的比例混合，加入适量的水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤三制作酱料

将豆瓣酱、葱姜蒜切末备用。锅中加入适量油，烧热后加入豆瓣酱炒香，加入猪肉末煸炒变色，加入葱姜蒜末煸炒，加入生抽、盐、糖、料酒、鸡精等调味料继续煸炒。

步骤四煮面

将面团分成若干份，擀成薄片，切成细条。将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

步骤五拌酱

将刚刚煮好的面条放入酱料中，加入香油拌匀即可。

薏大利酱面煮好后，口感细腻、香辣可口，是一道美食佳品，非常适合在家里制作。