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鸡肉卷是一道美味可口的小吃,但是如果饼皮不够薄脆,那么口感就会大打折扣。因此,自制薄脆饼皮是非常必要的。下面,就让我们一起来学习一下如何制作鸡肉卷的饼皮吧。

1. 面粉200克

2. 热水100克

3. 盐适量

4. 植物油适量

1. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐拌匀。

2. 慢慢地加入热水,同时用筷子搅拌面粉,直到成为一个光滑的面团。

3. 将面团搓成长条状,然后切成小段。

4. 将每个小段擀成薄薄的饼皮。

5. 在饼皮上刷一层植物油。

6. 将饼皮卷起来,然后将卷好的饼皮压扁。

7. 将压扁后的饼皮再次擀成薄薄的饼皮。

8. 热锅凉油,将饼皮放入锅中煎两面金黄即可。

1. 制作饼皮的时候,热水一定要慢慢加入,同时用筷子搅拌,这样可以避免面团过于干燥。

2. 在饼皮上刷油的时候,可以用刷子或者手指轻轻地涂抹,这样可以让油分布均匀。

3. 在煎饼皮的时候,火候要适中,不要过早地翻面,否则会煎糊。

通过以上步骤,我们就可以制作出薄脆的饼皮啦。将其作为鸡肉卷的外壳,一定会让你的鸡肉卷更加美味可口。