鸡肉卷是一道美味可口的小吃,但是如果饼皮不够薄脆,那么口感就会大打折扣。因此,自制薄脆饼皮是非常必要的。下面,就让我们一起来学习一下如何制作鸡肉卷的饼皮吧。
1. 面粉200克
2. 热水100克
3. 盐适量
4. 植物油适量
1. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐拌匀。
2. 慢慢地加入热水,同时用筷子搅拌面粉,直到成为一个光滑的面团。
3. 将面团搓成长条状,然后切成小段。
4. 将每个小段擀成薄薄的饼皮。
5. 在饼皮上刷一层植物油。
6. 将饼皮卷起来,然后将卷好的饼皮压扁。
7. 将压扁后的饼皮再次擀成薄薄的饼皮。
8. 热锅凉油,将饼皮放入锅中煎两面金黄即可。
1. 制作饼皮的时候,热水一定要慢慢加入,同时用筷子搅拌,这样可以避免面团过于干燥。
2. 在饼皮上刷油的时候,可以用刷子或者手指轻轻地涂抹,这样可以让油分布均匀。
3. 在煎饼皮的时候,火候要适中,不要过早地翻面,否则会煎糊。
通过以上步骤,我们就可以制作出薄脆的饼皮啦。将其作为鸡肉卷的外壳,一定会让你的鸡肉卷更加美味可口。
分享到