鲟鱼是一种珍贵的食材，富含蛋白质、脂肪和各种营养元素，被誉为“水中珍珠”。那么，如何做出简单又美味的鲟鱼呢？

1. 清蒸鲟鱼

清蒸鲟鱼是一道非常简单的菜肴，只需要将鲟鱼洗净切片，加入适量的盐和料酒，蒸熟即可。这样做出来的鲟鱼口感鲜嫩，营养丰富，非常适合健康饮食。

2. 红烧鲟鱼

红烧鲟鱼是一道比较传统的做法，需要将鲟鱼切块，用油煎两面金黄，再用料酒、酱油、糖等调味料烧制，加入葱姜蒜等调味品，烧汤汁收浓即可。这样做出来的鲟鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

3. 煎鲟鱼

煎鲟鱼是一道比较适合做早餐的菜肴，只需要将鲟鱼切成薄片，加入盐和黑胡椒粉，用油煎两面金黄即可。这样做出来的鲟鱼口感香脆，营养丰富，非常适合搭配面包、沙拉等食用。

总之，做鲟鱼可以根据个人口味选择不同的做法，但无论是清蒸、红烧还是煎，都需要注意火候掌握，以免煮糊或过生。同时，鲟鱼属于高蛋白食物，适量食用即可，不宜过量。