首先，我们来分析一下这道题目。理想和现实是两个相对的概念，理想是人们对美好事物的向往和追求，而现实则是人们所面临的现实问题和挑战。在这道题目中，考生需要结合自己的实际生活和社会现实，谈谈自己对理想和现实的看法和态度，因此，考生在写作时要注意以下几点：

一、理性思考，客观分析

在写作时，考生应该理性思考，客观分析。要把握好理想和现实的关系，不要过于理想化，也不要过于消极。要结合自己的实际生活和社会现实，谈谈自己对理想和现实的认识和理解，要注意语言的表达，尽量避免语言的偏激和情绪化。

二、立意新颖，观点鲜明

在写作时，考生应该立意新颖，观点鲜明。要有自己的独特思考和见解，不要拘泥于传统观点和模式。可以借鉴一些名人名言和典故，但要结合自己的实际情况和生活经验，展开具体论述。要注意论述的连贯性和逻辑性，不要出现断章取义和言不及义的情况。

三、语言优美，文笔流畅

在写作时，考生应该语言优美，文笔流畅。要注意语言的准确性和严谨性，不要出现拼写和语法错误。要注意语言的节奏和韵律，尽量避免过分平淡和单调。可以采用一些修辞手法和表现手法，如比喻、夸张、对比等，来增强文章的表现力和感染力。

综上所述，2013年陕西高考作文题目“理想和现实”，考察了考生对现实与理想的看法和态度，在写作时，考生需要理性思考，客观分析，立意新颖，观点鲜明，语言优美，文笔流畅。只有这样，才能写出一篇优秀的高考作文，展现出自己的才华和实力。