牛肉丸子是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且易于制作。如果你想学习制作牛肉丸子的技巧，那么本文将为你提供详细的制作方法及配方，让你轻松掌握制作美味牛肉丸子的技巧。

一、准备食材

制作牛肉丸子的食材主要包括：牛肉、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、麻油等。其中，牛肉要选用瘦肉，口感更好。

二、制作过程

1.将牛肉切成小块，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。

2.将腌制好的牛肉放入砧板上，用刀背将其拍松。

3.加入适量的淀粉，搅拌均匀。

4.加入鸡蛋、葱姜蒜末、生抽、老抽、胡椒粉、麻油等调料，搅拌均匀。

5.将搅拌好的牛肉馅揉成丸子状。

6.将丸子放入沸水中煮熟。

三、小贴士

1.牛肉丸子的口感更佳，可以在牛肉馅中加入适量的冰水。

2.煮牛肉丸子时，可以加入少量的盐和油，这样可以让丸子更加美味。

3.煮牛肉丸子时，要用大火，这样可以让丸子更加鲜嫩。